El Congreso de Sostenibilidad y Economía Circular Aplicada es un evento que reúne a los más destacados investigadores y empresas innovadoras en el campo de la economía circular. Nace con el objetivo de fomentar la colaboración entre la academia y la industria para impulsar la sostenibilidad y la economía circular en todos los sectores. Este congresó se celebró en Madrid los dias 11 y 12 de diciembre. En el, ha participado nuestra investigadora Sara Velilla Delgado a través de un póster del proyecto, continuando asi con la divulgación de este proyecto, transmitiendo la importancia y ventajas del compostaje del alperujo a todos los sectores.